HØSTPIZZA

I oktober dro vi på inspirasjonstur til København og for å besøke vår kjære venninne Kristina. Kristina er en ekte matentusiast som brilljerte med å lage tidenes høstpizza til oss. Hun fikk masse nydelige grønnsaker og urter fra lokale bønder som var inspirasjon til retten. Pizzaen var helt ubeskrivelig god og dere er så heldige som får oppsrkfiten på den her <3 Tusen takk Kristina for inspirasjon 🤍

Hvit base 

Creme fraîche  - vegansk

1 fed Finhakket hvitløk

En skvett hvitvin

En skvett Olivenolje 

Flaksalt

Sort pepper

Valgfri pizzadeig. 

Topping som skal stekes i ovnen 

3 Poteter - i fine skiver

Mellomfast ost som feks. Vesterhavsost eller jarlsbergost eller vegansk ost

Topping som skal på etter pizzaen er stekt

100 g Kantarell 

En sjalottløk 

To blad Svartkål 

Vegansk Parmesan 

Start med å blande den hvite basen, og sett kaldt så smakene kan utvikle seg. 

Kutt potetene i tynne skriver, eller evt bruk mandolin for å få helt tynne skriver.
Legg poteten i isvann, for å trekke ut stivelse. 

Forbered topping til etter pizzaen er stekt

Smørstek kantraell og sjalottløk. 

Riv svartkålen i biter og maser den med olivenolje og havsalt.

Riv veg. parmesan ost.

Stek pizzaen i 12-15 min på 250C.

Bon appetitt!

klem, #GMgirls